Υπάρχουμε όμως κι εμείς, που συνήθως αναρωτιόμαστε αν θα πάρουμε pizza ή σουβλάκια. Ενδιαφερόμαστε για την υγεία μας, αλλά δύσκολα θα φάμε κάτι που μυρίζει σαν κάλτσα που τη φορούσε ποδοσφαιριστής σε δέκα αγώνες (με καθυστερήσεις)!

Μπρόκολο

Το μπρόκολο κατάγεται από την Ιταλία. Καλά τα έλεγε ο Οβελίξ αλλά ποιος τον άκουγε; Είναι τρελοί αυτοί οι Ρωμαίοι! Στον επιστημονικό κόσμο είναι γνωστό ως Κράμβη. Προφανώς ακόμα και οι επιστήμονες δεν μπορούσαν να εξηγήσουν γιατί να τρώει κάποιος αυτό το λαχανικό οπότε ασχολήθηκαν μαζί του (και του έδωσαν και όνομα). Η απορία τους λύθηκε βέβαια μόλις είδαν ότι πρόκειται για ένα διατροφικό θησαυρό.

Πλούσιο σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες, το μπρόκολο πλέον αναγνωρίζεται από την επιστημονική κοινότητα ως μία τροφή με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση. Βοηθά την καρδιά, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού και ωφελεί την όραση.

Όπως όλα τα πράγματα όμως σε αυτή τη ζωή, έτσι και το μπρόκολο έχει την αρνητική του πλευρά… Βρωμάει και βασικά είναι άνοστο! Κυρίως όμως βρωμάει… Βρωμάει πολύ! Η μυρωδιά του όταν βράζει σε στιγματίζει για μία ζωή. Σου λέει ξεκάθαρα ότι δεν πρέπει να ξανακάνεις αυτό το λάθος. Αυτός είναι και ο λόγος που πολλοί επιλέγουν να το φάνε ωμό.

Κουνουπίδι

Για το κουνουπίδι υπάρχουν αναφορές από την αρχαιότητα και συγκεκριμένα στην αρχαία Ελλάδα και την Αίγυπτο. Ανήκει στην ίδια κατηγορία λαχανικών με το λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το μπρόκολο. Όπως και τα προαναφερθέντα αδερφάκια του, το κουνουπίδι αποτελεί μία εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών για τον άνθρωπο.

Είναι γεμάτο βιταμίνες, ασβέστιο, μανγήσιο, κάλιο και αρκετά ακόμα στοιχεία που απ’ ό,τι λένε οι γιατροί, κάνουν καλό στον οργανισμό μας. Σαν να μην φτάναν όλα αυτά, είναι μια δυνατή επιλογή για όσους ψάχνουν πηγές φυτικής πρωτεινής. Το κουνουπίδι, όπως προκύπτει από επιστημονικές έρευνες, αποτελεί μία τροφή με πολλές αντικαρκινικές ιδιότητες, μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης εγκεφαλικών επεισοδείων και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Γιατί δεν το τρώμε πιο συχνά αφού μας κάνει τόσο καλό; Γιατί ζέχνει! Το βάζεις στην κατσαρόλα κι όσο πιο πολύ ανεβαίνει η θερμοκρασία του, τοσό πιο πολύ μυρίζει. Η μυρωδιά του κυκλοφορεί στο σπίτι κι όλη η γειτονιά ξέρει… Ξέρει πως κάποιος έκανε το μοιραίο λάθος να βράσει κουνουπίδι.

Για εμάς τους κοινούς θνητούς, τα δύο αυτά λαχανικά προκαλούν συναισθήματα όπως τα κουνούπια και οι κατσαρίδες. Δηλαδή αν μπορούσαμε, απλά θα τα εξαφανίζαμε. Η εύκολη απάντηση σε αυτό το battle είναι προφανώς και τα δύο! Εσύ όμως πρέπει να επιλέξεις ένα! Ποιο θα εξαφάνιζες αν μπορούσες; To μπρόκολο ή το κουνουπίδι;

*29 κατασκευαστές polls συνιστούν: καλά τα burgers και τα σουβλάκια αλλά για να μην παίζετε με τις εξετάσεις αίματος σαν να είναι υπερατού όταν πατήσετε τα 30, βάλτε μανταλάκι στη μύτη και τρώτε έστω ένα από τα δύο τακτικά.

Απάντησες σε αυτά τα polls;

The post Μπρόκολο ή Κουνουπίδι; Ποιο από τα δύο λαχανικά θα εξαφάνιζες; appeared first on polling.gr.

Και τα δύο είναι μπελαλίδικα φαγητά. Θέλουν χρόνο, θέλουν skills και κυρίως θέλουν μεράκι για να τα φτιάξεις. Δεν είναι ομελέτα, να σπάσεις χτυπήσεις 2 αυγά και σε 5 λεπτά να τρως.

Το ενδιαφέρον είναι πως ενώ και το παστίτσιο και ο μουσακάς είναι βαθιά χαραγμένα μέσα μας ως ελληνικά φαγητά και όλοι μας θεωρούμε ότι ανήκουν στην ελληνική κουζίνα (ίσως επειδή έχουμε καταναλώσει άπειρες ποσότητες), μάλλον κανένα από τα δύο δεν έχει ελληνική προέλευση.

Απ’ όπου κι αν είναι πάντως, τα φαγητά είναι υπέροχα, το δίλημμα δύσκολο κι ακόμα δυσκολότερη είναι η στιγμή που τρως την τελευταία πιρουνιά ξέροντας πως τελείωσε κι αυτή η μερίδα (όση κι αν είναι).

Παστίτσιο

Το παστίτσιο δεν είναι φαγητό, είναι ιδέα! Μια υπέροχη ιδέα με κιμά και μπεσαμέλ! Το όνομα του προέκυψε από την Ιταλική λέξη «pasticcio» που σημαίνει ανακατεμένος. 

Για την πατρότητα όπως και τη χρονολογία που πρωτοδημιουργήθηκε υπάρχουν διάφορες απόψεις και διεκδικητές. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι υπεύθυνοι είναι οι μάγειρες της Αικατερίνης των Μεδίκων τον 14ο αιώνα. Άλλοι θεωρούν πως το δημιούργησε στις αρχές του 17ου αιώνα ο δούκας Φιλίπ Μορνέ. Ωστόσο τους περισσότερους οπαδούς, τους έχει η θεωρία ότι το παστίτσιο είναι δημιούργημα του μαρκήσιου Λουί ντε Μπεσαμέλ, αρχιμάγειρα του Λουδοβίκου ΙΔ’.  

Αρχικά, το παστίτσιο έμοιαζε περισσότερο με πίτα που είχε ως βάση τα ζυμαρικά αλλά είχε ποικιλία ως τα υπόλοιπα υλικά. Προσούτο, ζαμπόν, μανιτάρια, μοτσαρέλα, κιμά και αυγά είναι κάποια από τα υλικά που χρησιμοποιούσαν στη συνταγή. Με τη μορφή της πίτας έφτασε και στα νησιά του Ιονίου αλλά στην υπόλοιπη Ελλάδα εξαπλώθηκε και επικράτησε η συνταγή του σεφ Νικόλαου Τσελεμεντέ όπως την ξέρουμε και την αγαπάμε έως και τώρα.

Μουσακάς

Για κάποιο λόγο, ο μουσακάς αποτελεί τουριστικό προϊόν μας με πλήθος ταξιδιωτών να ζητάει greek mousaka για να γνωρίσει καλύτερα τον ελληνικό πολιτισμό. 

Ωστόσο, το συγκεκριμένο πιάτο συναντάται σε διάφορες μορφές σε όλα τα Βαλκάνια (Βουλγαρία, Ρουμανία), σε χώρες της Μέσης Ανατολής (Αίγυπτος, Λίβανος), της Κεντρικής Ευρώπης, στην Ελλάδα και στην Τουρκία. 

Η βάση του είναι ο κιμάς, οι μελιτζάνες και οι πατάτες. Στην Ελλάδα το γνωρίζουμε από τη συνταγή του Νικόλαου Τσελεμεντέ που έχει αφαιρέσει τα πολλά μπαχαρικά και έχει προσθέσει τη μπεσαμέλ. 

Αν και το θεωρούμε ελληνικό φαγητό, Η προέλευση του μουσακά δεν είναι ιστορικά κατοχυρωμένη. Πολλοί υποστηρίζουν ότι το πιάτο προέρχεται από τον περσικό maguma, ένα φαγητό που αποτελεί συνδυασμό αρνιού και μελιτζάνας. 

Παστίτσιο ή Μουσακάς; Ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό; 

 Οι πληροφορίες του poll για το παστίτσιο ήρθαν από εδώ.  

Απάντησες σε αυτά τα polls; 

The post Παστίτσιο ή Μουσακάς; appeared first on polling.gr.

Γιατί όμως να απαρνηθεί κάποιος τα γλυκά;

Αλήθεια τώρα; Θα άφηνες τη λαδόκολλα με τα παϊδάκια (ή την καταπράσινη σαλατούλα τους οι vegan) για μία black forest ή για ένα κανταΐφι; Το αλμυρό έχει μια τεράστια γκάμα γευστικών επιλογών. Κάθε χώρα έχει δική της κουζίνα, κάθε πιάτο έχει τη δική του γεύση. Ακόμα κι αν δοκίμαζες κάθε μέρα διαφορετικό φαγητό, δε θα σου έφτανε μια ολόκληρη ζωή για να καλύψεις όλα τα πιάτα του πλανήτη. Και σε πρακτικό επίπεδο βέβαια, δύσκολο να σου απαγορέψει ο γιατρός τα αλμυρά (άντε μπορεί να συμβεί κι αυτό άμα έχεις πίεση ή χοληστερίνη).

Γιατί να τρως οτιδήποτε άλλο όταν υπάρχουν τα γλυκά;

Το χειμώνα σοκολάτα, το καλοκαίρι παγωτό, γαλακτομπούρεκο για πρωϊνό, μπακλαβάς για τον πόνο του άλλου. Του ταψιού, του κουταλιού, του ψυγείου… Γενικά, οι γλυκατζήδες έχουν εξίσου άπειρες επιλογές με όσους προτιμούν τα αλμυρά. Το γλυκό σου φτιάχνει τη διάθεση. Μπορείς να τρως γλυκά για πρωινό, για μεσημεριανό και για βραδινό! Οκ, δεν είναι η πιο υγιεινή επιλογή αλλά μπροστά στη γλύκα που σου αφήνει μία παστούλα, δύσκολα αντιστέκεσαι.

Τι θα διάλεγες για την υπόλοιπη ζωή σου, αλμυρό ή γλυκό;

Απάντησες σε αυτά τα polls;

The post Αλμυρό ή γλυκό; Με ποιο θα μπορούσες να τρέφεσαι για όλη σου τη ζωή; appeared first on polling.gr.

Είναι ζάχαρη, είναι μέλι το καρπούζι του Βαγγέλη!

Ο Βαγγέλης βέβαια στην καρότσα εκτός από καρπούζι έχει και πεπόνι! Κι εκεί αρχίζει το δίλημμα!

Καρπούζι

Με το καρπούζι κάνεις μπράτσο μεγαλύτερο από του Ράμπο μέχρι να το φέρεις σπίτι. Πας να το φας και τα φτύνεις (ναι, αυτό έχει κουκούτσια!).  Άμα πετύχεις το καλό όμως, το τραγανό…  δεν αφήνεις ούτε τη φλούδα! Μπορεί μετά να πας για κατούρημα πιο συχνά κι από 90χρονο με ακράτεια αλλά χαλάλι!

Το καρπούζι έχει την αποδοχή ακόμα και των  ποζερο-γκουρμεριάρηδων που το συνδυάζουν με φέτα (κάτι περίεργο έπρεπε να κάνουν, δεν μπορούν να φάνε ένα φρούτο σαν άνθρωποι). Αλλά και οι απλοί, καθημερινοί άνθρωποι έχουν εναλλακτικούς τρόπους για να το απολαύσουν. Πρώτα σκάβουν το φρούτο, μετά γεμίζουν το εσωτερικό με πάγο και αλκοόλ και ζουν το καλοκαίρι τους όπως πρέπει! Και για να μην μακρηγορούμε, είναι πεντανόστιμο και πάει με όλους και με όλα (εκτός από τη φέτα αλλά τέλος πάντων).

Πεπόνι

Το πεπονάκι από την άλλη είναι η προσιτή λύση. Εξίσου δροσιστικό, εξίσου νόστιμο και εξίσου τρέχεις για κατούρημα σαν να μην υπάρχει αύριο. Το κουβαλάς άνετα στην παραλία αν είσαι εξοικειωμένος με το κυνήγι της μέλισσας που έρχεται πριν καν προλάβεις να το πιάσεις στα χέρια σου. Δε σε ζορίζει με κουκούτσια και σαχλαμάρες.

Σε συνδυασμό με προσούτο μπορεί να κοντράρει στα ίσα το καρπούζι με τη φέτα (μη μας ρωτάτε γιατί κάποιος δοκιμάζει τέτοια πράγματα, δεν είμαστε εδώ για να κρίνουμε). Και για όσους πίνουν κοκτέιλ, μπορούν να δοκιμάσουν ένα μοχιτάκι πεπόνι. Λίγο – πολύ, και με το πεπόνι μια χαρά τη βγάζεις! Είτε θες να το φας, είτε θέλεις να το πιεις.

Ποιο από τα δύο είναι το αγαπημένο σου καλοκαιρινό φρούτο;

Τι προτιμάς; Καρπούζι ή Πεπόνι;

Απάντησες σε αυτά τα γκάλοπ;

The post Καρπούζι ή Πεπόνι; appeared first on polling.gr.

Πίστευες ότι οι γιορτινές μέρες αρκούν για να μην βρούμε αφορμή για καβγά; Αλήθεια; Η κοινή γνώμη έχει διχαστεί για ένα σκασμό μπούρδες και δεν θα τσακωθεί για τα γλυκά; Κι ενώ οι δίπλες κάνουν τρίπλες (φοίβε τρίζει η καρέκλα σου) και τους καλύπτουν όλους, δεν συμβαίνει το ίδιο με τους  κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα;

Έρευνες έχουν δείξει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν ή το ένα ή το άλλο (λες και δεν μπορούμε να τα τσακίσουμε όλα…) Εσύ τι διαλέγεις;

Δεν υπάρχει λάθος απάντηση εδώ. Κάποιοι προτιμούν την ένταση της άχνης και της βουτυράτης αίσθησης. Άλλοι θέλουν το μέλι και το σιρόπι που κυλά.

Τώρα ήρθε η στιγμή: εσύ ποιο χριστουγεννιάτικο γλυκό προτιμάς; Κουραμπιέδες ή μελομακάρονα;

Κουραμπιέδες

Οι κουραμπιέδες είναι ένα παραδοσιακό βουτυράτο μπισκότο γεμάτο αμύγδαλο, το οποίο καλύπτεται με άφθονη άχνη-ζάχαρη. Η υφή τους, τραγανή εξωτερικά, σχεδόν μαλακή εσωτερικά και η αίσθηση της άχνης που «λιώνει» στο στόμα, προσδίδουν αυτό το χαρακτηριστικό που πολλοί λατρεύουν. Η παρασκευή τους απαιτεί χρόνο: το καλό βούτυρο, τα σωστά αμύγδαλα και η τέλεια ζύμη που δεν διαλύει όταν τη δουλεύεις.

Για πολλούς, οι κουραμπιέδες είναι το γλυκό που συνδέεται περισσότερο με οικογένεια και παράδοση. Η γιαγιά που τους φτιάχνει, το παιδικό χέρι που βούτα στην άχνη, το γέλιο στο τραπέζι. Είναι εκείνες οι στιγμές στο σπίτι που θυμίζουν Χριστούγεννα. Ωστόσο, λόγω της πλούσιας υφής τους και της άχνης, δεν είναι εύκολη επιλογή αν έχεις ήδη δοκιμάσει πολλά γλυκά. Ο κουραμπιές μπορεί να γίνει «βαρύς» αλλά παραμένει αγαπημένος για όσους αγαπούν την ένταση σε ένα γλυκό.

Μελομακάρονα

Τα μελομακάρονα είναι ίσως το πιο διάσημο χριστουγεννιάτικο γλυκό στην Ελλάδα. Συνδυάζει αρώματα μελιού, πορτοκαλιού και κανέλας με την υφή του μελωμένου μπισκότου. Ζύμη που είναι μαλακή, πυκνή και ελαφρώς υγρή μέσα, με σιρόπι που το απογειώνει. Η διαδικασία της παραγωγής τους είναι εξίσου τελετουργική: ψήσιμο, άφιξη του σιροπιού στην ώρα του και πασπάλισμα καρυδιού που προσθέτει και τραγανή νότα.

Για πολλούς, το μελομακάρονο είναι «το γλυκό που τρέχεις να πιάσεις» όταν μυρίζεις μέλι και κανέλα στην κουζίνα. Είναι αυτό που σε κρατάει στο γιορτινό τραπέζι για δεύτερη ή και τρίτη μερίδα, χωρίς να νιώθεις ότι έχεις φάει υπερβολικά πολλά γλυκά. Η ισορροπία σιροπιού και μπισκότου το κάνει πιο «εύκολο» στο να το απολαμβάνεις πολλές φορές. Είναι επίσης περισσότερο ανθεκτικό. Αν μείνει λίγες μέρες (λέμε τώρα…), εξακολουθεί να είναι νόστιμο.

Κουραμπιέδες ή Μελομακάρονα;

Απάντησες σε αυτά τα polls;

The post Κουραμπιέδες ή Μελομακάρονα; appeared first on polling.gr.

Σε όλους μας, λίγο πολύ, αρέσει να πίνουμε κανένα ποτό. Ένα ποτηράκι αλκοόλ που και που, είτε σαν συνοδευτικό με το φαγητό, είτε για να περάσουμε καλά με την παρέα μας, είτε σε γιορτές και πανηγύρια, είτε για να πνίξουμε τον πόνο μας.

Κάποιοι έχουν συνδέσει το ποτό που πίνουν με το χαρακτήρα τους. Άλλοι επιλέγουν με βάση τη γεύση. Υπάρχουν τόσα πολλά και διαφορετικά ποτά που καλύπτουν κάθε γούστο! Εσύ τι προτιμάς;

Διάλεξε το αγαπημένο σου ποτό!

Λίγα λόγια για τις συμμετοχές του poll

Ρακί – Τσίπουρο

Διάφανο, δυνατό, οινοπνευματώδες ποτό με παραδοσιακό χαρακτήρα. Δεν υπάρχει περίπτωση να πάει κάποιος σε χωριό (κυρίως) της Κρήτης ή της Θεσσαλίας και να μην πιει ένα καραφάκι.

Ουίσκι

Με προέλευση τη (σχετικά) μακρινή Σκωτία, το (γ)ουίσκι είναι αποτέλεσμα απόσταξης κριθαριού και ωρίμασης σε ξύλινα βαρέλια. Η ονομασία του ποτού ετυμολογείται από το κέλτικο “Uisge Beatha” γνωστό στην καθημερινότητά μας και ως νερό της ζωής (κάτι ήξεραν οι κέλτες).

Βότκα 

Κριθάρι, σίκαλη, σιτάρι ή ακόμα και πατάτα χρησιμοποιούν στις μακρινές (ε ναι, αυτές είναι μακριά) στέπες του Καυκάσου για να παράξουν τη βότκα και να ζεσταθεί το κολαράκι κοκαλάκι τους.

Τζιν 

Με αποστάγματα από κωνοφόρα δέντρα και μπόλικο οινόπνευμα, η μεσαιωνική Ευρώπη είχε το δικό της φάρμακο. Παρά το γεγονός ότι έχει εδραιωθεί ως Αγγλικό ποτό, οι ρίζες του ξεκινάνε από την Ολλανδία.

Ούζο

Ελληνικό ποτό, άρρηκτα συνδεδεμένο με καλοκαίρι, θάλασσα και ψαρομεζέδες. Γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες και ως “δεν ξαναμεθάω με ούζο που να με σκοτώνουν”.

Μπίρα 

Νερό, βύνη και λυκίσκος αρκούν για το υπέροχο και πανάρχαιο ρόφημα. Πριν καν ξεκινήσουμε εμείς να χτίζουμε Παρθενώνα, στην Αίγυπτο και τη Μεσοποταμία είχαν ήδη ανακαλύψει το νόημα της ζωής από το 4000 π.Χ.

Τεκίλα

Μεξικάνικο ποτό με εξίσου αρχαίες ρίζες αφού πρώτοι οι Αζτέκοι παρήγαγαν ποτά από τη ζύμωση Αγαύης. Η γεύση δεν άργησε να περάσει στους Ισπανούς κατακτητές κι ενώ αρχικά, οι Ευρωπαίοι δεν την πολυσυμπάθησαν, τους τελευταίους 2 αιώνες έχει πάρει τη θέση που της πρέπει στην καρδιά και το συκώτι μας.

Ρούμι

Όπως οι πειρατές, έτσι και το πότο τους από αλλού ξεκίνησε κι αλλού έφτασε. Κατάγεται από την Ινδία ή την Κίνα όπου και υπήρχε η πρώτη ύλη παραγωγής του, το ζαχαροκάλαμο. Κατέληξε στα νησιά της Καραϊβικής όπου εξακολουθεί να παράγεται.

Κρασί

“Οίνος ευφραίνει καρδίαν” έλεγαν οι αρχαίοι κι εμείς δεν έχουμε απολύτως κανέναν λόγο να διαφωνήσουμε!

Λικέρ

Το γαλακτομπούρεκο σε πόσιμη μορφή. Γλυκό (πολύ όμως) ποτό με γεύση φρούτων, ξηρών καρπών ή ακόμα και λουλουδιών.

Κοκτέιλ

Λίγο απ’ το ένα, λίγο απ’ το άλλο, μπόλικο κούνημα ή ανακάτεμα (για τους επίδοξους James Bond), μία διακοσμητική πινελιά κι έτοιμο το κοκτέιλ.

Απάντησες σε αυτά τα γκάλοπ;

The post Ποιο είναι το αγαπημένο σου ποτό; appeared first on polling.gr.

Διάφοροι μύθοι κυκλοφορούν γύρω από την ανακάλυψη του μαγικού ροφήματος ή του αραβικού κρασιού όπως ήταν γνωστός ο καφές όταν πρωτοήρθε στην Ευρώπη. Ο πιο διαδεδομένος μύθος θέλει έναν Αιθίοπα γιδοβοσκό να παρατηρεί ότι τα ζώα του αποκτούσαν ενέργεια όποτε έτρωγαν τον καρπό της καφέας, του θάμνου που παράγει τον καφέ.

Από την Αφρική, ο καφές πέρασε στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα μέσω της Βενετίας που είχε στενές εμπορικές σχέσεις με τον αραβικό κόσμο. Αφού γλίτωσε τον αφορισμό ως ισλαμική απειλή, γρήγορα εξαπλώθηκε και κατέκτησε επάξια μία θέση στις καθημερινές μας συνήθειες. Άλλος τον θέλει ζεστό, άλλος κρύο. Άλλος πίνει ελληνικό καφέ, άλλος πίνει espresso. Ο καθένας με τα δικά του γούστα. Εσύ τι καφέ προτιμάς;

Ποιος είναι ο αγαπημένος σου καφές;

Οι συμμετοχές του poll

1) Ελληνικός καφές

Μία ιεροτελεστεία που κρατάει από τα χρόνια της τουρκοκρατίας. Ο ελληνικός καφές εκτός από τη μοναδική του γεύση, αποτελεί σύμμαχο για την υγεία μας αφού είναι πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών που βοηθούν τον οργανισμό μας. Πολλές έρευνες τον έχουν συνδέσει με τη μακροζωία και την καλύτερη αγγειακή λειτουργία. Ο σωστός ελληνικός καφές θέλει χάλκινο μπρίκι, χόβολη και καλό ανακάτεμα μέχρι να γίνει το καϊμάκι!

2) Στιγμιαίος

Ο στιγμιαίος καφές εφευρέθηκε το 1901 από τον Ιάπωνα επιστήμονα Σατόρι Κάτο που βρισκόταν στο Σικάγο των ΗΠΑ αλλά έπρεπε να περάσουν σχεδόν 4 δεκαετίες μέχρι να κυκλοφορήσει εμπορικά από την Νεστλέ ως Nescafe (Nes-tle & Cafe). Το γεγονός ότι παρασκευάζεται εύκολα και έχει μεγάλη διάρκεια ζωής βοήθησε στην εξάπλωση του συγκεκριμένου καφέ σε όλο τον κόσμο. Η συνταγή εύκολη: Καφές, ζάχαρη, ελάχιστο ζεστό νερό και ανακάτεμα μέχρι να ζαλιστεί το φλιτζάνι! Μόλις το μείγμα πάρει καφέ χρώμα και γίνει σαν κρέμα συμπληρώνουμε και το υπόλοιπο νερό.

3) Γαλλικός καφές

Ο τρόπος παρασκευής του μοιάζει με εκείνον του espresso. Ζεστό νερό περνάει μέσα από τους αλεσμένους κόκκους καφέ φέρνοντας την καφεΐνη και το άρωμα στο φλυτζάνι μας. Λόγω του ότι η πίεση με την οποία περνάει το νερό από τον καφέ δεν είναι τόσο δυνατή όσο εκείνη του espresso, ο καφές φίλτρου είναι πιο ελαφρύς και πιο αραιός στην υφή του.

4) Espresso

Μικρός σε ποσότητα αλλά πολύ δυνατός και αρωματικός καφές. Το άρωμα όπως και η υφή του, αυτά που του προσδίδουν το όνομα espresso αποκτώνται με διήθηση υπό μεγάλη πίεση. Το ζεστό νερό πρέπει να περάσει με μια πίεση εννέα (9) μπαρ μέσω του ψιλοκομμένου και ψιλοκαβουρδισμένου καφέ.Ο εσπρέσο γεννήθηκε στο Τορίνο το 1884 χάρη στην εφεύρεση της μηχανής για την παραγωγή του από τον Άντζελο Μοριόντο.

5) Cappuccino

Ο καπουτσίνο είναι ένας καφές που έχει σαν βάση τον espresso και το αφρόγαλα. Η προέλευση του ονόματος έχει διχάσει αφού υπάρχουν δύο σενάρια. Το πρώτο αναφέρει ότι το ρόφημα κέρδισε αυτόν χαρακτηρισμό λόγω του χρώματος του αφρού όταν αναμειγνύεται με τον καφέ, το οποίο φυσικά έμοιαζε με την απόχρωση του καφέ ράσου των Καπουτσίνων μοναχών αλλά και των καπουτσίνων πιθήκων. Το δεύτερο σενάριο συνδέει τον καφέ με τον καπουτσίνο μοναχό Marco d’Aviano, που πιστεύεται ότι εφηύρε  εφευρέτης του συγκεκριμένου καφέ τον 17ο αιώνα.

6) Φραπέ

Η φραπεδιά είναι ελληνική πατέντα! Μπορεί να τα τελευταία χρόνια να έχουμε πήξει στους φρέντους αλλά για κάποιες δεκαετίες μονοπωλούσε το ενδιαφέρον των ελλήνων στις καφετέριες. Ενδιαφέρον έχει ο τρόπος που ανακαλύφθηκε αφού όλα ξεκίνησαν από την έλλειψη ζεστού νερού. Ο Δημήτρης Βακόνδιος, εργαζόμενος της Νεστλέ, κατά τη διάρκεια κατά τη διάρκεια της Διεθνούς Έκθεσης στη Θεσσαλονίκη, το 1957, θέλησε να πιει τον κλασικό του καφέ αλλά διαπίστωσε ότι δεν υπήρχε ζεστο νερό. Σκέφτηκε λοιπόν να δοκιμάσει αυτό που έκανε ο Γιάννης Δρίτσας, αντιπρόσωπος της εταιρίας στην Ελλάδα, για ένα παιδικό σοκολατούχο ρόφημα: Σκόνη σοκολάτας, γάλα και χτύπημα. Από τότε η συνταγή έχει μείνει ίδια. Καφές, ζάχαρη, νερό και μπόλικο χτύπημα για να γίνει ο αφρός. Προσθέτουμε τα παγάκια, βάζουμε και το καλαμάκι και ρουφάμε καφέ για τις επόμενες 5 ώρες. Ιδανική συντροφιά για άραγμα ή μαραθώνιο τάβλι.

7) Cappuccino freddo

Η καλοκαιρινή εκδοχή του καπουτσίνο. Η βάση παραμένει ο espresso και το αφρόγαλα. Εδώ όμως έχουμε μπόλικο πάγο που δροσίζει το ρόφημα αλλά και το αραιώνει αρκετά όσο περνάει η ώρα.

8) Espresso freddo

Ένα ποτήρι γεμάτο τριμμένο πάγο, μια καλή δόση espresso κι είναι έτοιμος! Δυνατός αλλά και δροσιστικός ταυτόχρονα, ο freddo espresso έχει πάρει την πρωτοκαθεδρία στους καλοκαιρινούς καφέδες, αφήνοντας λίγο πιο πίσω το κλασικό φραπεδάκι που μας συντρόφευε για ατελείωτες ώρες στις καφετέριες.

Απάντησες σε αυτά τα polls;

The post Ποιος είναι ο αγαπημένος σου καφές; appeared first on polling.gr.

Υπάρχουν ερωτήσεις που είναι τόσο μα τόσο παλιές… Pizza ή σουβλάκι; Δεν είναι απλώς επιλογή φαγητού, είναι μια ρήξη ανάμεσα σε δύο κοσμοθεωρίες. Από τη μια, η πίτσα: αέρας Ιταλίας, τυρί τρέχει, σάλτσα ζεστή, δυνατότητα να τη μοιραστείς, αλλά και να την “εκτελέσεις” μόνος σου. Από την άλλη, το σουβλάκι: ελληνικό, βρώμικο, χειροποίητο, το τυλιχτό που χωράει αναμνήσεις για φοιτητικά ξενύχτια, ταξίδια, hangouts…

Και τα δύο έχουν σταθεί δίπλα μας σε χαρές, λύπες, συζητήσεις χωρίς τέλος ή όταν δεν μπορούσες να βράσεις ούτε αυγό. Αλλά έφτασε η στιγμή: αν έπρεπε να διαλέξεις μόνο ένα, ποιο θα ήταν;

Pizza: Η παγκόσμια αγκαλιά παρηγοριάς

Η πίτσα είναι μια αγκαλιά σε κομμάτια. Από τη λεπτή ιταλική ζύμη, μέχρι το λιώσιμο του τυριού πάνω από ζεστή σάλτσα, είναι στυλ, άνεση και δημιουργική λύση στην κακή σου μέρα ή όταν ξύπνησες και δεν ήξερες ποιο είναι το πρωινό. Tης αρέσουν οι παραλλαγές: να την κάνεις veggie, pepperoni, με αναπάντεχες συνταγές ή απλά με τυρί τριών λιωμένων ειδών. Παράλληλα, συνοδεύοντας το Netflix με δεύτερο κομμάτι «για την πλάκα», η πίτσα τείνει να είναι αθάνατη: δεν χάνει ποτέ τη μάχη της γεύσης.

Ο οργανισμός μας λέει “pizza time” για πρώτη φορά μόλις μυρίσεις τυρί να καίγεται σε ζεστό φούρνο. Είναι ιδανική για βροχερές βραδιές, για hangouts με φίλους, αλλά και για τις μοναχικές βραδιές που ξυπνάς και κοιμάσαι με την ίδια «λαχτάρα». Αν υπάρχει comfort food με διπλό διαβατήριo, αυτή είναι.

Σουβλάκι: Ο αντάρτης της ελληνικής κουζίνας

Το σουβλάκι είναι το παιδί της γειτονιάς, του street food, του «πάμε για καμιά βόλτα;». Είναι μύθος και μνήμη τυλιγμένα σε ένα κομμάτι πίτα. Δεν το μοιράζεσαι. Το κατατρώς με πάθος, στα ξενύχτια ή στα πρωινά, όταν όλα τα άλλα αποτυγχάνουν να σε «ισιώσουν» από το hangover.

Το DNA του ελληνικό τυλιχτού είναι αγνή απόλαυση. Είναι το γρήγορο comfort food που λέει «είμαι εδώ για σένα»,  είναι street art στη γεύση.

Οπότε… τι διαλέγεις;

Το ζητούμενο δεν είναι ποιο φαγητό έχει την καλύτερη διαφήμιση, είναι ποιο θες να είναι το soundtrack των αναμνήσεών σου. Η πίτσα είναι απαλό φως και έντονη μυρωδιά, ενώ το σουβλάκι είναι έπος και εμπειρία.

Δεν κοιτάμε μόνο την απόλαυση· κοιτάμε τη συντροφιά, τα μάτια που λάμπουν όταν ανοίγει το χαρτί, και το εσωτερικό σου λέει “μπράβο που επέλεξες αυτό που σε εκφράζει”. Οπότε πέσε με τα μούτρα και ψήφισε: Team Pizza ή Team Souvlaki;

Ποιο είναι το αγαπημένο σου; Pizza ή σουβλάκι;

Απάντησες σε αυτά τα polls;

The post Pizza ή σουβλάκι; appeared first on polling.gr.